Le mélange traditionnel par excellence de toute bonne cuisine nord-africaine. Le ras el hanout rouge est plus destiné à être incorporé dans les tajines à base de viande rouges.

Composition : Piment doux, coriandre, cannelle, cumin, fenugrec, curcuma, poivre noir, muscade, piment de la Jamaïque, moutarde jaune, gingembre